Der 32-Jährige, der zwischen 2002 und 2006 in 111 Bundesliga-Spielen für Schalke 04 drei Tore erzielt hatte, weiter: "Meine Rolle im Team ist nicht mehr die gleiche." Auch Poulsens Zukunft auf Vereinsebene ist offen, sein Vertrag beim französischen Erstligisten Évian TG wurde nicht verlängert.
Poulsen absolvierte für Dänemark 92 Länderspiele und nahm an zwei Welt- und zwei Europameisterschaften teil. 2005 und 2006 wurde der Mittelfeldspieler in seiner Heimat zum Fußballer des Jahres gewählt. Nach seiner Zeit bei Schalke gewann Poulsen mit dem FC Sevilla 2007 den UEFA-Pokal und spielte anschließend noch für Juventus Turin und den FC Liverpool.