Der 22 Jahre alte Nationalspieler Kameruns wechselt ablösefrei und unterschrieb beim Europa-League-Teilnehmer einen Dreijahresvertrag.
"Eric ist ein Spieler mit außergewöhnlichem Potenzial. Er vereint viele Eigenschaften, die einen sehr guten Offensivspieler auszeichnen. Durch seine vielfältigen Qualitäten ist er auf allen Positionen im Angriff oder in der offensiven Reihe im Mittelfeld einsetzbar und erhöht damit das Potenzial unseres Kaders deutlich", sagte FSV-Trainer Thomas Tuchel.
Choupo-Moting stand seit 2004 beim HSV unter Vertrag und war zwischenzeitlich an den 1. FC Nürnberg ausgeliehen. Insgesamt bestritt der ehemalige deutsche Juniorennationalspieler 48 Bundesligapartien. Im vergangenen Winter sollte er zum 1. FC Köln wechseln, allerdings verhinderte ein defektes Faxgerät die rechtzeitige Übersendung der Transferunterlagen an die Deutsche Fußball Liga (DFL) und ließ den Transfer platzen.